现在有很多类型的工厂和企业可以学习技术，具体选择哪个行业和企业取决于你的兴趣和职业目标。以下是一些建议：
制造业：
包括机械制造、电子制造、汽车制造等。这些行业通常需要员工掌握一定的技能和专业知识，因此在工作过程中可以不断学习和提升自己的技术水平。例如，机械制造厂、电子制造厂、汽车制造厂等。
高科技制造领域：
如汽车制造厂、电子设备生产厂、航空航天设备制造厂等。这些行业通常拥有先进的技术和复杂的生产流程，能够为员工提供丰富的学习资源和技术培训。
研发型企业：
如科技公司、生物制药公司、新能源公司等。这些企业通常会在技术研发方面投入大量资源，提供专业的技术培训和实践机会。
工程服务企业：
如建筑、装修、环保等。这些企业通常需要一定的技术水平，并提供技术服务。
传统手艺企业：
如陶瓷、木工、织布等。这些企业可能会提供传统手艺技术培训和实践机会。
IT软件开发企业：
学习计算机编程、软件工程、数据库管理和网络技术等。
模具制造：
数控机床和模具制造是当前技术行业中比较普遍的，去工厂学习这些技术是非常合适的。
生物制药公司：
了解生物技术和制药工艺。
选择适合自己的企业和行业，通过不断学习和实践，可以提升技术水平。建议你可以先了解自己的兴趣点，然后选择相应的行业和工厂进行深入学习。