选择创业技术时，可以考虑以下几种：
厨师：
学习厨师技能，可以在饭店工作积累经验，然后自己开饭店。厨师是一个经久不衰的技能，无论是传统中餐还是西餐，都有很大的市场需求。
理发师：
理发师是一个普遍需要的技能，无论是男性还是女性，都有很多人需要理发、烫发、染发等服务。学习理发技术后，可以自己在繁华地段开理发店。
汽修：
随着汽车保有量的增加，汽车维修和养护市场也在不断扩大。学习汽修技术，尤其是新能源汽车的维修，是一个有前景的创业选择。
奶茶制作：
学习制作奶茶可以在大学或繁华街道开设奶茶店，这是一个投资小、回报快的项目。
设计、绘画和IT技术：
这些技术可以帮助创业者创建具有创意和视觉吸引力的产品和服务，并有效地推广品牌。数字营销和社交媒体营销也是非常重要的技能。
数控技术：
数控技术是制造业的基础，学习数控操作或编程技术，可以从事相关的工作，并且薪资水平较高。
美容美体：
随着人们对美的追求，美容美体行业非常火爆，学习美发、美甲等技术，有机会自己开店。
电工或焊工：
这些技术虽然辛苦，但工资可观，且容易找到工作。学习电工或焊工技术，可以从事相关的工作，甚至自己揽活。
风电焊、钳工：
这些技术可以用于开设修理部，适合喜欢动手操作的人。
健康轻食店、私房甜品店、特色街头小吃摊：
随着人们对健康饮食的关注，这些餐饮项目有很大的市场需求。学习相关技术，可以实现创业梦想。
中医技术：
中医行业对人才的需求大，尤其是中医适宜技术。学习中医技术，如针灸、推拿等，可以实现创业梦想。
烘培甜品：
烘培甜品行业前景广阔，入门简单，适合喜欢烘焙和甜品制作的人。
根据以上分析，选择适合自己的创业技术时，可以考虑自己的兴趣、市场需求以及未来的发展趋势。选择一门有前景的技术，并且不断学习和提升，将有助于实现创业梦想。