初高毕业选择学习的技术应当考虑当前的市场需求、行业前景、技术门槛、以及个人的兴趣和长期职业规划。以下是一些建议：
计算机行业
趋势：计算机行业是当前及未来的热门行业，涉及互联网、物联网、大数据、区块链、人工智能等多个领域，对技术人才的需求量大。
专业：软件技术、大数据技术、移动应用开发、云计算技术、游戏软件开发等专业备受关注和青睐。
设计行业
需求：随着互联网的发展，设计行业的人才需求也在增加，包括室内设计师、美术师、原画师、UI设计师、平面设计、影视后期、建筑设计师、游戏设计等。
汽修行业
前景：汽车市场需求量不断扩大，汽修行业前景看好。学习传统汽修技术或新能源汽修技术都有很好的就业前景。
烹饪行业
需求：民以食为天，烹饪是一项永不过时的技能。学习中餐、西餐、烘焙等不同类型的烹饪技术，可以在餐厅、酒店、面包房等工作，也可以自主创业。
美容美发行业
前景：人们对美的追求不断提高，美容美发行业发展前景广阔。可以学习发型设计、染发烫发、美容护肤、美甲等技术。
数控加工
需求：制造业对数控加工人才的需求较大，学习数控技术可以掌握数控机床的操作、编程和维护等技能。
城市轨道交通
前景：随着城市交通的发展，城市轨道交通逐渐成为城市交通的主力军。学习城市轨道交通技术，掌握地铁、轻轨等工具的驾驶和维护技能。
新能源汽修技术
前景：新能源汽车的普及使得新能源汽修行业迅速崛起，学习新能源汽修技术具有广阔的就业前景。
智能加工
前景：智能加工涉及到机械加工、机器人技术等多个领域，学习智能加工技术可以掌握先进的数控机床操作和维护技能，以及机器人编程和操作技能。
西点烘焙专业
前景：线下面包店、蛋糕店越来越多，线上私房烘焙和外送甜品发展势头强劲，学习西点烘焙具有很好的就业前景。
建议
兴趣优先：选择自己感兴趣的技术，有助于长期学习和职业发展。
市场需求：选择当前市场需求量大、就业前景好的技术，更容易找到工作。
技术门槛：选择技术门槛相对较低、易于上手的专业，可以更快地进入职场。
持续学习：无论选择哪个行业，持续学习和提升技能都是必要的，以适应不断变化的市场需求。
综合考虑以上因素，初高毕业可以选择学习计算机行业、设计行业、汽修行业、烹饪行业、美容美发行业、数控加工、城市轨道交通、新能源汽修技术、智能加工或西点烘焙专业。每个行业都有其独特的优势和发展前景，建议根据个人兴趣和职业规划做出选择。