选择学习的技术应当结合市场需求、个人兴趣以及长期发展潜力。以下是一些建议的技术和职业领域，它们有较高的收入潜力和稳定性，可以实现衣食无忧的生活：
厨师：
厨师是一个需求庞大的职业，无论是开饭店还是做其他相关的工作，都有不错的收入。特别是在大型酒店或知名餐厅工作的厨师，薪资通常较高，且往往提供包吃包住等福利。
瓦工：
尽管瓦工工作辛苦，但收入也相当可观，尤其是经验丰富的瓦工或师傅，月收入可达一两万元。此外，随着年龄的增长，可以选择减少工作强度，依然能保持稳定的收入。
CNC数控技术：
CNC数控机床操作是一项技术性很强的工作，但薪资水平较高，特别是在一线城市，熟练掌握CNC数控技术的人才普遍薪资在一万元以上。
设计师：
设计师职业涵盖了平面设计师、家装设计师、珠宝设计师等多个领域，这些职业市场需求大，薪资水平也较高。例如，平面设计师和家装设计师在一线城市月收入通常在1万元以上。
理发行业：
尽管竞争激烈，但理发行业依然有稳定的市场需求。学会理发技术后，可以选择自己开店或在理发店工作，实现衣食无忧。
服务老年人的行业：
随着老龄化社会的到来，服务老年人的行业需求越来越大，包括养老护理、陪伴、健康管理等。这些职业不仅稳定，而且薪资待遇也较好。
健康行业和医护行业：
医生、护士、康复治疗师等职业在医护健康行业中需求量大，且薪资水平较高。特别是在疫情期间，这些行业的需求进一步增加。
宠物行业：
宠物行业的需求也在不断增加，包括宠物护理、宠物医院、宠物用品销售等领域。从事这些工作可以带来稳定的收入。
公务员或事业编：
虽然竞争激烈，但公务员或事业编被视为“铁饭碗”，工作稳定，福利待遇好，可以实现衣食无忧。
农业技术：
随着农业现代化的发展，掌握现代农业技术的人才需求增加。例如，种粮大户、农业技术员等职业可以带来可观的收入。
IT技术：
IT行业提供了广泛的就业机会，包括软件开发、系统管理、网络安全等。薪资水平普遍较高，尤其是掌握热门技术领域的人才。
精算师：
精算师在保险、银行、金融等行业有广泛的就业机会，薪资水平较高。精算师可以通过就业、自由职业或咨询等方式获得收入。
综上所述，选择学习的技术应当结合个人兴趣和市场需求，选择一个有发展前景的职业，通过不断学习和提升技能，可以实现衣食无忧的生活。