在餐饮行业中，有多种技术可以供人们学习和掌握，以提升自己的职业竞争力或创业能力。以下是一些当前被认为有较好赚钱潜力的餐饮技术领域：
中餐烹饪：
中餐烹饪是一门融合了色香味形于一体的技艺，要求厨师掌握精湛的刀工、火候和调味技巧，并需要对中国饮食文化有深入的理解。中餐种类繁多，包括川菜、粤菜、鲁菜等多种菜系，每种菜系都有其独特的烹饪方法和风味特点。
西餐烹饪：
西餐厨师需求旺盛，尤其是在高端酒店和特色餐厅。技术精湛和经验丰富的厨师可以获得更高的薪资。
面点制作：
随着早餐市场的不断扩大，掌握传统面点技艺，如包子、馒头等，可以在早餐店等地方找到工作。
烧烤技术：
烧烤作为一种流行的餐饮形式，学习烧烤技术门槛低，市场潜力大。
特色菜：
特色江湖菜等地方特色美食，因其独特风味，市场需求稳定，学习相关技术可以找到工作或创业机会。
小吃技术：
如炸鸡排、麻辣烫、煎饼果子等快捷方便的食品，掌握其制作技巧，适合创业或作为小吃店的技术支持。
烤鱼技术：
烤鱼是一种结合腌、烤、炖三种烹饪工艺的特色美食，起源于重庆巫溪县，流行于万州，口味奇绝、营养丰富。
火锅技术：
火锅是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。火锅的烹饪方式多样，可以根据个人口味选择不同的底料和食材。
卤水技术：
卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，通过多种香料煮成的酱油，用于肴制数小时即可制成。
化妆艺术：
化妆艺术通过色彩、光影等手段来塑造和美化人物形象，要求化妆师具备敏锐的审美眼光、扎实的色彩搭配能力和熟练的操作技巧。
沉浸式互动餐厅：
利用科技手段如花鸟等自然美景为元素，与顾客产生互动，提供梦幻般的用餐体验。
3D Café：
通过3D食品打印机等技术，提供个性化的食品和饮品，如打印专属奶泡、3D水晶内雕等。
智能取餐柜：
作为外卖、团餐等的配送终端，提供便捷的取餐方式，提升配送效率。
电子商务化：
随着数字平台的发展，餐饮行业正逐渐电子商务化，利用交易数据引领行业创新，如动态定价、客户关系管理等。
这些技术领域不仅涵盖了传统的烹饪技艺，还包括了现代科技在餐饮行业的应用，为想要在餐饮行业发展的个人提供了多样化的选择。选择适合自己的技术领域，结合市场需求和个人兴趣，可以更好地实现职业发展或创业目标。