金华职业技术学院开设的专业涵盖了多个学科领域，包括师范、医学、农林、经管、机电、信息工程等。具体专业设置如下：
农业与生物工程学院
绿色食品生产与检验
园艺技术
畜牧兽医
园林技术
动物医学
经济信息管理
信息工程学院
应用电子技术
通信网络与设备
电气自动化技术
医用电子仪器与维护
计算机应用技术
计算机网络技术
电子商务
楼宇智能化工程技术
机电工程学院
机械制造与自动化
数控技术
模具设计与制造
计算机辅助设计与制造
汽车技术服务与营销
汽车检测与维修技术
建筑工程学院
建筑工程技术
道路桥梁工程技术
建筑装饰工程技术
建筑设计技术
经济管理学院
会计
市场营销
医药营销
国际经济与贸易
法律事务
电子商务（文）
师范学院
学前教育
语文教育
数学教育
音乐表演
传媒策划与管理
文秘
农学院
园艺技术
园林技术
经济信息管理
畜牧兽医
动物医学
绿色食品生产与检验
医学院
医学检验技术
护理
护理（中澳班）
康复治疗技术
助产
临床医学
中药药学
旅游与酒店管理学院
旅游管理
景区开发与管理
会展策划与管理
艺术设计学院
美术教育
艺术设计
环境艺术设计
服装设计
印刷图文信息处理
影视动画
产品制造
制药与材料工程学院
化学制药技术
高分子材料制造技术
工业分析与检验
环境监测与治理技术
生物制药技术
安全技术管理
国际商务学院
应用英语
应用阿拉伯语
金华教育学院
数学教育
生物教育
物理教育
语文教育
英语教育
这些专业中，机械制造与自动化、学前教育、应用电子技术、护理、畜牧兽医、艺术设计、商务数据分析与应用、模具设计与制造、生物制药技术等专业被认为是金华职业技术学院的王牌专业。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。