如果你希望学习一门技术并且希望减少加班，以下是一些建议：
编程语言
Python：非常流行且强大的编程语言，适合初学者，语法简洁易懂，有丰富的库和框架支持，适合数据分析、人工智能和网络开发等领域。
JavaScript：用于开发网页前端和后端的脚本语言，应用广泛，可以直接在浏览器中调试和测试代码，提高开发效率。
Swift：苹果公司使用的主要编程语言，用于开发iOS和macOS应用。
Kotlin：谷歌官方推荐的用于开发安卓应用的语言。
数据分析与可视化
Excel：学习数据透视表和VLOOKUP等技能，这些技能在数据统计和处理方面非常有用，且通常不需要加班。
Python（Pandas, NumPy等库）：用于数据分析和数据科学，有丰富的库和社区支持。
设计技能
平面设计：学习Photoshop、Illustrator等软件，适合广告、出版等行业。
UI/UX设计：学习Sketch、Figma等工具，适合网页和移动应用设计。
摄影与视频编辑
摄影：学习摄影基础知识和后期处理技能，适合自媒体、电商等行业。
视频编辑：学习Premiere、Final Cut Pro等软件，适合制作短视频和电影。
烹饪与烘焙
烹饪：学习各种烹饪技巧和食谱，适合餐饮行业或自主创业。
烘焙：学习面包、蛋糕等烘焙技巧，适合甜品店或家庭烘焙。
健康与医疗
会计：虽然加班较少，但需要具备一定的财务知识和技能。
口腔医学：工作压力相对较小，适合医院或口腔诊所工作。
眼视光医学：医院工作较少加班，就业方向广泛。
教育
师范教育：虽然竞争压力较大，但工作稳定，福利待遇较好。
技术维修
电器修理：学习修理各种电器，适合家庭或小型维修店。
汽车汽修：学习汽车维修与装配、钣喷美技师等技能，就业前景乐观。
运营与营销
运营技术：学习网站运营、社交媒体营销等技能，适合互联网行业。
催乳师：市场需求大，收入较高，适合家政服务行业。
建筑与装修
室内装修：学习室内设计、门窗安装等技能，适合家庭或小型装修公司。
水电工：学习水电安装等技能，适合家庭或建筑行业。
选择适合自己的技术时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也要考虑行业的就业前景和加班情况。希望这些建议能帮助你找到合适的技术学习路径。