没有文凭可以学习的技术有很多种，以下是一些建议：
焊接技术：
焊接技术的入门门槛低，不需要学历和基础，学成后做焊工的薪资待遇也很不错，且当前焊工需求大，就业前景好。
汽车新能源技术：
新能源汽车的维修保养需要专职人员，学成后可以选择自己创业，开设新能源汽车维修店，收入可观。
汽车美容技术：
随着汽车美容店的普及，工作岗位充沛，学成后可以在4S店或汽车美容改装店工作，工作环境干净舒适，适合想靠手艺赚钱或自己创业的人。
厨师技术：
学厨适合学历低的男生，虽然工作环境一般，但掌握好技术后，可以通过摆摊或开餐馆等方式实现自我价值。
理发技术：
学会理发后，可以自己开个理发店，收入可观，且人们对潮流发型的追求使得理发师职业备受尊敬。
数控技术：
数控技术在工业领域应用广泛，特别是在机械制造业中，学成后收入较高，且有一定的市场需求。
小语种学习：
学好小语种可以在外资企业里找到工作，需求量较大，如阿拉伯语等小语种学好了很有用武之地。
高速铁路和航空服务：
想成为高铁乘务员或空姐，可以通过相关培训学习，毕业后可获得正式大学文凭和高薪工作。
城市轨道交通运营与管理：
适合初中毕业的男孩，随着城市轻轨和地铁的发展，该专业越来越受到认可，是新兴的热门专业。
学前教育：
适合女孩，特别是初中毕业的女孩，学前教育专业市场需求大，且工作环境较好。
电器维修：
随着科技发展，电器设备普及，学习电器维修技术是一个不错的选择，需要掌握一定的电子技术和机械知识。
美发技术：
学会美发技术后，可以自己开店，收入可观，且市场需求大。
吊塔司机：
虽然工作有一定危险性，但掌握正确操作技能和安全知识后，收入可观，且随着经验积累，有机会成为更高层次的职业。
卤肉技术：
学习卤肉技术后，可以在小吃摊、餐馆、超市等场所经营自己的卤肉生意，也可以选择成为私人厨师或烹饪教练。
编程语言：
编程是一个需要创造力和思维方式的技术，是许多高薪职业的基本要求，可以选择学习Python、Java、JavaScript等编程语言。
网络安全：
网络安全是一个不断发展的领域，学习网络安全可以通过各种网络课程或经验分享来掌握基本技能。
UI/UX设计：
学习UI/UX设计可以通过阅读相关书籍和文章，了解设计规范以及参加设计课程和活动。
数据科学：
数据科学将统计学、计算机科学和领域知识相结合，通过数据提取、清洗、分析和概括将数据转化为有意义的信息。
移动应用开发：
随着智能手机普及，学习安卓或iOS开发是一个有前途的技术领域。
3D打印技术：
3D打印技术是一个新兴的技术领域，具有广泛的应用前景。
选择适合自己的技术时，建议考虑自己的兴趣、职业规划和市场需求，选择有发展潜力和就业前景的技术进行学习。