在兰州中专，以下几个技术专业是比较热门且具有较好就业前景的：
计算机专业
计算机专业是一个广泛的领域，涵盖了软件开发、大数据开发、数据管理、云计算、搜索、移动互联网等多个方向。随着社会的发展，计算机技术的应用已经深入到各个行业，因此该专业的毕业生具有广泛的就业前景。
汽修专业
随着汽车行业的快速发展，汽车后市场也成为一个快速崛起的行业。汽修专业不仅就业前景广阔，且薪资待遇较高，特别是在北上广深等汽车高消费城市，汽修技工的薪金待遇甚至可以与普通高校的研究生相媲美。
高铁乘务与铁路客运服务专业
由于我国高铁行业的快速发展，高铁乘务和铁路客运服务专业的需求也在不断增加。这些专业的工作环境相对较好，工作体面光鲜，薪资待遇也不错，未来十年高铁人才缺口将达到50万人。
幼师专业
幼师专业市场需求大，就业率高。随着国家对幼儿教育的重视程度不断提高，幼儿园教育的发展将会越来越好，幼师的专业技能和发展前景也非常广阔。
烹饪与管理专业
烹饪专业不仅就业前景广阔，且薪资待遇高。随着人们生活水平的提高，对美食的要求也越来越高，因此从事厨师职业具有很好的发展前景。
数字技术专业
数字技术专业涵盖了信息技术、数据分析、网络安全等多个领域，随着数字化转型的推进，该专业的毕业生在各行各业都有广泛的就业机会。
根据以上分析，如果你对计算机技术感兴趣，可以选择计算机专业；如果你对汽车后市场感兴趣，可以选择汽修专业；如果你希望从事高铁相关的工作，可以选择高铁乘务与铁路客运服务专业；如果你喜欢与孩子打交道，可以选择幼师专业；如果你对烹饪有兴趣，可以选择烹饪与管理专业；如果你对数字技术感兴趣，可以选择数字技术专业。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，建议选择办学资质较好、就业前景广阔的学校进行学习。