酿酒技术专业的毕业生可以从事以下工作：
酒厂工作
酿酒师：参与酒类产品的研发与生产，控制发酵过程，把握酒的风味，运用蒸馏技术提炼酒精，并精心照料陈酿过程。
生产操作：负责酒的酿造流程，如啤酒、果酒、黄酒、白酒等的生产操作。
技术管理：参与酿酒生产线的管理和优化，进行生产操作和技术支持。
质量控制：负责酒类的感官和理化检测，确保产品质量符合国家标准。
酒类销售企业
产品品控：从事产品品质控制、销售及市场推广等工作。
市场推广：参与酒类的销售和市场推广活动，根据市场需求调制不同口感和风味的酒品。
酒吧、餐厅
调酒师：为顾客提供特色酒水服务，调制各种鸡尾酒和其他饮品。
教育培训
培训讲师：成为酿酒师培训讲师，传授酿酒技艺。
科研与教学
科学研究：在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发。
教学：在教育机构中从事酿酒工程的教学工作。
其他相关领域
商检部门：从事酒类评鉴、研发、生产管理、质量控制、检验等工作。
酒类专卖机构：从事酒类评鉴、研发、生产管理、质量控制、检验、调酒、产品营销等岗位的技术管理和贸易服务工作。
公务员：从事酒品的生产管理、商检、检疫等工作，为国家的食品安全保驾护航。
综上所述，酿酒技术专业的毕业生可以在多个领域找到适合自己的工作，无论是生产、研发、质量控制还是销售，都有广泛的就业机会。建议毕业生根据自身兴趣和职业规划，选择最适合自己的岗位和发展方向。