黄鳝的饲料选择应基于其杂食性的特点，主要投喂动物性饲料，同时辅以植物性饲料和人工配合饲料。具体饲料种类及投喂方法如下：
动物性鲜活饲料
蚯蚓：干蚯蚓含蛋白质高达61%，是黄鳝喜爱的食物之一。
小鱼小虾：如小鱼、小虾、蚌肉等，富含蛋白质，促进黄鳝生长发育。
蚕蛹：高蛋白质，适合黄鳝食用。
蝇蛆：通过自制蝇蛆笼或购买家蝇种生产，黄鳝喜欢吃无菌蝇蛆。
田螺：繁殖期幼螺可被黄鳝摄食，也可直接投喂去壳切碎的螺肉。
昆虫：使用黑光灯诱虫，昆虫如蛾虫、蚊子、苍蝇等可成为黄鳝的食物。
植物性饲料
豆渣、玉米粉、麸皮、麦粉：富含纤维素，促进黄鳝肠道蠕动，增加摄食量。
米饭、瓜果、蔬菜：通过种植瓜豆或蔬菜，吸引昆虫，黄鳝可自行捕食或昆虫掉入水中。
人工配合饲料
配方：豆饼粉10%、鱼粉28%、熟大豆粉30%、粘合剂5%、玉米面筋1.5%、血粉2.5%、蚯蚓（折干）20%、磷酸二氢钙3%。
特点：蛋白质含量需达到35-45%，适口性好，适合规模化养殖。
其他饲料
猪肺、牛肺：新鲜动物下脚料，已开始腐烂的不能使用。
杂鱼：低价鱼或河里的杂鱼，磨碎后拌入玉米粉等饲料。
投喂建议：
定时定量：坚持“四定”原则，即定时、定量、定位、定质，保证黄鳝有充足的饵料。
灵活调整：根据天气、水温及残饵情况灵活掌握投喂量，一般投喂黄鳝总体重的5%。
保持水质：定期更换水，保持水质清新，避免因投喂大量饲料导致的水质污染。
通过合理搭配动物性、植物性和人工配合饲料，可以有效满足黄鳝的营养需求，促进其健康生长和高产。