在湘潭开店需要遵循以下程序：
确定店铺名称和地点
选择合适的商铺名称并进行名称预先核准。
确定店铺的所在地，并确保该地点符合商业用地规划。
名称预先核准
提交个体工商户名称预先核准申请书及经营者的身份证明等材料。
等待名称预先核准，一般需要1-3个工作日。
申请营业执照
名称预先核准通过后，向当地工商局提交登记申请表、身份证明及经营场地证明等材料。
工商局审查申请材料，并在受理申请之日起15日内作出是否予以登记的决定。
符合条件的，将发放营业执照。
办理税务登记
领取营业执照后，必须在30天内到当地税务局申请领取地税税务登记号。
提交营业执照副本及经营者的身份证原件及复印件。
办理其他相关许可证
如果店铺涉及特殊行业（如食品、药品、烟草等），需要向地方人民政府商务主管部门申请办理特种行业许可证。
根据店铺经营范围，可能还需要办理卫生许可证、消防验收合格证明等。
刻章和办理组织机构代码证
领取营业执照后，需要办理公章审批和刻章，费用约80-300元。
同时，到技术监督局办理组织机构代码证书。
开通网络销售渠道
根据需要，商家可以选择在网上进行销售，并备案开通网络销售渠道。
以上是湘潭开店的基本程序，具体流程和所需材料可能因实际情况有所不同，建议提前咨询当地工商、税务等相关部门获取详细信息。