谷物检测程序通常包括以下步骤：
扦样
从大量的谷物中随机取得一个重量适当且有代表性的供检样品。扦取具有代表性的样品是入库检验的关键。
分样
将取得的样品按规定的方法分成小样品，以便进行后续的详细检测。常见的分样方法包括四分法。
杂质检查
对大样品和小样品分别进行检查，以确定样品中的大杂质和小杂质含量。具体步骤包括将样品置于筛层上进行筛分，挑出杂质并称重。
矿物质检查 （如适用）：
从少量杂质样品中提取矿物质并称重，以确定样品中矿物质的含量。
气味检验
取少量试样，通过嗅辨其气味是否正常，以判断谷物是否受潮或有其他异常气味。
物理性状检验
包括外观、杂质、水分等指标的测定，以评估谷物的品质。
化学成分分析
包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分的测定，以全面了解谷物的营养和品质。
微生物检验
包括霉菌、细菌等的检测，以评估谷物的卫生安全性。
结果表示
将各项检验结果以“正常”或“不正常”等字样表示，或给出具体的数值和评分。
使用近红外谷物分析仪
利用近红外光谱技术，快速分析样品中的多种成分，包括蛋白质、水分、油脂、纤维、灰分等关键指标，提高检测效率。
这些步骤共同构成了谷物检测的完整程序，确保谷物的品质和安全符合相关标准和要求。