晒江豆（豇豆）的程序如下：
选购与清洗
挑选青、脆、嫩的江豆，去除有虫眼、斑点或颜色发白的豆子。
清洗江豆，去除杂质和虫眼。
焯水
烧开水，加入两勺盐。
将江豆分批放入开水中，煮3分钟左右，然后捞出沥干水分。
焯水可以灭活江豆，使其更容易晒干，同时增加保存时间和风味。
晾晒
将焯好水的江豆挂在太阳下暴晒，一天一夜即可完全晒干。
可以放在楼顶、晾衣绳或板子上晾晒，确保通风良好，以便快速干燥。
晒干过程中要定期翻动江豆，防止粘连和变质。
检查与储存
晒干后，检查江豆是否完全干燥，可以用手轻轻捏一下，如果没有弹性，说明已经干燥。
将晒好的江豆分装进保鲜袋，挤掉空气扎紧袋口，放在阴凉干燥的地方保存。
通过以上步骤，你可以轻松地将江豆晒干，并且保存更长时间。