在填写餐饮店创业的年收入时，应遵循以下指导原则：
实际收入
年收入指的是全年的收入总和，应填写实际收到的金额，包括所有通过经营活动产生的收入。
营业收入
对于个体工商户，营业收入包括主营业务收入和其他业务收入。计算公式为：营业收入 = 主营业务收入 + 其他业务收入，或者营业收入 = 产品销售量（或服务量） × 产品单价（或服务单价）。
纳税总额
纳税总额是指一整年缴纳的税费合计金额，包括各种税费，如增值税、所得税等。
账本记录
如果餐饮店建立了账本，年收入应根据实际做账的金额填写，而不是随意填写。这有助于确保财务数据的准确性和合规性。
未建立账本的个体工商户
对于没有建立账本的个体工商户，可以根据每年开票金额的合计来计算营业收入。
年度报告
个体工商户需要在每年的1月1日至6月30日之间，通过企业信用信息公示系统或直接向工商行政管理部门报送上一年度的年度报告，其中应包含营业收入和纳税总额等信息。
建议：
确保所有收入都已准确记录并计入账本。
核实所有税费是否已按时缴纳，并在年收入中体现。
如果条件允许，建议建立规范的财务账本，以便更准确地反映经营状况和财务状况。
按时完成年度报告的填写和提交，以符合法律法规要求。