在巨野县创业，可以考虑以下几个方向：
农业及农产品深加工
特色种植与加工：巨野是“中国辣椒之乡”，可以发展辣椒规模化种植及深加工，如辣椒酱、辣椒素提取等，延伸产业链。还可以依托小麦、玉米等主粮作物，发展面粉、淀粉、饲料加工；利用大蒜、芦笋等经济作物开发预制菜、脱水蔬菜等高附加值产品。
畜牧养殖与肉类加工：鲁西黄牛、青山羊等特色养殖业规模化发展，配套冷链物流和肉类深加工，如冷鲜肉、熟食制品。
现代农业技术应用：推广设施农业、智慧农业（如温室大棚、无人机植保），发展有机农业、绿色食品品牌，对接城市中高端消费市场。
能源化工与循环经济
煤炭资源清洁利用：巨野煤田储量丰富，可发展煤化工（如煤制甲醇、煤焦化深加工），但需注重环保技术应用（如碳捕集）。
新能源产业：利用当地光照和农业废弃物资源，发展光伏发电、生物质能（秸秆发电、沼气）等清洁能源项目。
循环经济园区：建立工业固废综合利用项目（如粉煤灰制建材）、废旧塑料回收加工等，符合环保政策趋势。
商贸物流与电商
区域性物流枢纽：巨野毗邻日兰高速、鲁南高铁，可建设物流园区，发展冷链物流（服务农产品等）。
返乡创业
利用当地资源：巨野县有一些返乡创业的成功案例，如山东麟泰服饰的汉服加工企业、南曹村的农家乐产业、以及通过种植雪莲藕等种养结合的产业模式。
手工艺与艺术产业
农民绘画：巨野县有“中国农民绘画之乡”的称号，可以从事农民绘画相关产业，如工笔牡丹画等，通过销售作品增加收入。
服装与配饰
特色服装店：虽然巨野县的服装店已经不少，但如果有独特的风格和定位，仍然可以考虑开设一家有特色的服装店。
在选择创业项目时，建议结合当地的市场需求、资源禀赋和政策导向，进行充分的市场调研和风险评估。同时，可以利用当地的优势资源和政策支持，如返乡创业园区、农业合作社等，以降低创业风险和提高成功率。