在山东餐饮创业时，选择合适的品牌和品类非常关键。以下是一些建议，帮助你做出明智的决策：
了解品牌优势
独特卖点：选择有独特卖点的品牌，能够引起消费者的共鸣。例如，比普餐饮旗下的麻朵姑娘台式茶饮，以健康轻食为理念。
大众口味：选择口味和风格大众化的品类，符合大众口味，用户群体广泛，如食必思黄焖鸡米饭。
个性化风格：选择风格强烈、有个性的餐饮品牌，能够给消费者带来视觉上的震撼，如张吉记砂锅饭和铁尚书铁板烧。
综合评估成本
自身实力：根据自己的经济状况和经营能力选择品牌，确保前期顺利开店和后期资金链稳定。
成本细节：全面考虑开店和经营过程中的各项成本，避免后期出现意料之外的开支。
考察核心技术
研发中心：了解品牌是否有自己的研发中心，产品口味是否有核心配方和独特的烹制方式。
标准化操作：考察品牌是否实现标准化操作和配料统一配送，这有助于提高用户体验和降低成本。
售后服务
全方位服务：选择能提供全方位服务的品牌，包括门店选址、活动策划、产品与技术升级等。
公司文化底蕴
注册时间：选择注册时间较长的公司，这类公司相对更靠谱。
公司实力：了解公司扶持的门店数量和生存情况，以此评估公司的真实实力。
相关公司背景
关联性：选择相关公司都与餐饮有关联的品牌，确保后备资源储备充足。
市场趋势
符合大趋势：选择符合当前消费趋势的品类，避免跟风选择已经过气的品类。
菜品分类：了解不同餐饮品类的优劣势，选择适合自己经营的项目。
加盟门槛
筛选标准：了解品牌的加盟条件，确保自己符合要求，并评估品牌的筛选标准。
总部考察
实地考察：如果条件允许，亲自到总部考察，了解公司的实际情况，而不是仅凭经理的介绍。
货品与包料
供应链：了解货品来源和包料是否由总部提供，以及大概的费用。
通过以上这些步骤，你可以更全面地评估和选择适合自己的山东餐饮创业项目。建议你在做出最终决定前，多收集信息，实地考察，并咨询专业人士的意见。