张兰的创业之路始于她早年为了筹集创业资金，在加拿大打黑工，通过扛猪肉、洗盘子等高强度工作，最终攒下了2万美元。1991年，她带着这笔钱回到中国，在北京开设了第一家餐馆“阿兰酒家”，并通过独特的装修风格和地道的川菜口味，使餐馆生意红火。随后，她不断扩大规模，成立了餐饮连锁公司，并在2000年创立了高端餐饮品牌“俏江南”，该品牌凭借其创新的经营理念和优质的菜品，迅速崛起，张兰也因此成为餐饮业的女富豪。
张兰的创业成功并非一帆风顺，她在“俏江南”的发展过程中也遇到了诸多挑战，包括与鼎晖创投签订对赌协议，最终导致俏江南被贱卖给欧洲私募基金CVC。然而，张兰并没有放弃，她不仅在事业上重新站起来，还在2020年创立了新品牌“麻六记”，并取得了成功。
总的来说，张兰通过她的坚韧不拔、敏锐的市场嗅觉和独特的经营理念，成功地在餐饮业中取得了巨大的成功，并积累了相当的财富。她的故事激励了无数创业者，也为我们提供了宝贵的创业经验和教训。