卖盒饭创业需要综合考虑多个方面，包括市场调研、选址、设备采购、人员培训、菜品研发、营销策略以及成本控制等。以下是一些具体的步骤和建议：
市场调研
了解目标客户群体，如写字楼白领、学校学生等，分析他们的饮食习惯和消费能力。
调研竞争对手，了解他们的菜品、价格、服务等情况，找出自己的竞争优势。
选址
选择人流量大、消费能力强的区域，如写字楼附近、学校周边等。
考虑租金、交通便利性等因素，确保选址的合理性和经济性。
设备采购
根据需要购买厨房设备、送餐工具、餐具等。
考虑购买二手设备以降低成本，但需确保设备的安全和卫生。
人员培训
招聘厨师和送餐员，并进行必要的培训，确保他们熟悉工作流程和食品安全规范。
建立良好的激励机制，提高员工的工作积极性和服务质量。
菜品研发
根据目标客户的口味偏好，设计多样化的菜品，突出特色。
定期更新菜单，保持菜品的新鲜感和吸引力。
营销策略
利用社交媒体、社区公告等渠道进行宣传，吸引顾客。
提供优惠活动，如集体订餐优惠、新客户优惠等，积累口碑。
与周边的公司、学校等建立合作关系，拓展销售渠道。
成本控制
精确计算各项成本，包括食材、人工、租金、设备等，确保盈利空间。
加强库存管理，避免食材浪费。
食品安全
确保食材新鲜、储存得当，严格遵守食品安全法规。
定期检查厨房卫生，确保食品加工过程的卫生安全。
客户反馈
收集并分析顾客反馈，及时改进菜品和服务。
建立客户忠诚度计划，增加客户粘性。
规模扩展
在初步成功的基础上，逐步扩大经营规模，增加收益。
考虑与第三方外卖平台合作，扩大销售渠道。
通过以上步骤，你可以系统地开展盒饭外卖业务。请注意，创业过程中可能会遇到各种预期之外的挑战，因此保持灵活性和持续学习的态度是非常重要的。