小视频创业卖水果在当前市场环境下是可行的，并且有一定的优势。以下是一些关键点：
市场需求旺盛：
随着健康意识的提升，水果需求稳定增长，为创业提供了坚实市场基础。
平台支持：
抖音等短视频平台拥有庞大的用户基础，为水果商家提供了广阔的市场前景和丰富的消费群体。通过短视频的形式，商家可以直观、生动地展示水果的品质、口感和营养价值，吸引消费者的关注和购买欲望。
创业门槛低：
开水果店初期投资较少，主要开销为租金、装潢和首批货物采购。运营和管理不复杂，无需过高专业技能，适合初次创业者。
多样化经营：
现代水果店可依托实体店铺，结合线上平台进行多元化经营，如外卖服务、社区团购等，扩展销售网络，抓住更多市场机会，提升销售业绩。
价格优势：
短视频平台上的水果销售通常具有较大的价格优势，因为货品基本上都是直发的，减少了中间环节。
挑战与应对：
水果类产品面临的最大问题在于售后，特别是生鲜类容易出现质量问题。因此，商家需要保证产品质量，并具备强大的售后能力，如物流能力。
合作与学习：
对于缺乏拍摄经验的创作者，可以通过搬运别人的视频或团队合作来解决拍摄问题。此外，不断学习和提升拍摄技巧也是成功的关键。
综上所述，小视频创业卖水果在当前市场环境下是可行的，但需要商家具备一定的市场洞察力、产品选择和售后服务能力。通过合理利用短视频平台的优势，可以有效地吸引消费者并实现销售目标。