凤凰单丛属于六大茶类中的 乌龙茶类，具体分析如下：
一、茶类归属
凤凰单丛是乌龙茶的一种，属于青茶范畴，发酵程度介于绿茶（不发酵）和红茶（全发酵）之间，通常在10%-70%之间。
二、核心特征
产地 产自广东省潮州市凤凰镇凤凰山，因产地命名，属于广东乌龙茶的细分品种。
品质与工艺
- 采用特殊做青工艺，结合绿茶的鲜爽与红茶的醇厚，形成独特的“天然花香、特殊丛韵”。
- 茶汤黄褐色，香气持久，冲泡后多次开泡仍保持浓郁香气。
香型多样性
拥有黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香等数十种天然香气，是中国茶树中花香类型最丰富的品种之一。
三、其他分类维度
株系与香型： 凤凰单丛分为自然花香型、果味香型等100多个品种，按香型分类是主流方法。 历史与荣誉
综上，凤凰单丛凭借其独特的产地、工艺和香气，成为中国茶文化中极具代表性的珍稀高香型名茶。