东莞作为美食之都，拥有众多具有地方特色的美食。以下是东莞一些著名的美食：
莞菜：
作为粤菜中的一支独立流派，莞菜以原汁原味、食材新鲜和独特的制作工艺著称，是东莞餐饮界的代表。
烧鹅：
东莞烧鹅有着半个多世纪的历史，以其香脆的外皮、嫩滑的肉质和独特的调料及烤制技巧闻名，被誉为“烧鹅之祖”。
猪脚姜：
这道菜的制作十分考究，需要将猪脚姜制作得非常烂熟，再加入多种调料慢火煨炖，肉质嫩滑，味道鲜美。
烧鹅濑粉：
这是东莞人最爱的传统早餐之一，烧鹅肉质鲜嫩，搭配濑粉（一种细米粉）和秘制酱汁，味道鲜美，营养丰富。
塘厦碌鹅：
碌鹅是东莞的传统名菜，以塘厦碌鹅最为出名，选用肉质鲜嫩的鹅肉，配以秘制酱汁，经过慢炖至熟，口感软滑，香味四溢。
东莞糯米鸡：
以糯米为主料，内包鸡肉、咸蛋黄等馅料，经过蒸煮而成，口感糯软，馅料丰富。
椒盐蚕蛹：
以新鲜的蚕蛹为主料，配以椒盐等调料，经过炸制而成，口感香脆，营养丰富。
叉烧：
选用猪肉为原料，经过腌制、烤制等工序，口感鲜嫩多汁，香味扑鼻。
干炒牛河：
以牛肉、河粉、豆芽等为主要原料，经过炒制而成，口感鲜美，牛肉嫩滑，河粉爽滑。
石龙豆皮鸡：
选用嫩鸡，用豆皮包裹后蒸煮，鸡肉的鲜嫩与豆皮的清香完美融合。
白沙油鸭：
选用白鸭作为原料，经过一系列腌制和晾晒工序，鸭肉色泽金黄，油润不腻，味道咸香浓郁。
虎门膏蟹：
虎门膏蟹是东莞的海鲜特产，以其蟹肉丰满、膏黄丰富而著称。
云浮狗肉：
以狗肉为主要原料，配以各种香料和调料，经过炖煮而成，口感鲜嫩，香味浓郁。
东莞盆菜：
以盆状器皿盛装各种菜肴，包括海鲜、肉类、蔬菜等，经过精心烹制而成。
这些美食不仅代表了东莞的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。无论是日常饮食还是宴请宾客，这些美食都是不可或缺的选择。