美式咖啡，英文名为Americano，源自意大利语Caffè Americano，意为“给美国人喝的咖啡”。它是由浓缩咖啡与热水按一定比例混合而成的咖啡饮品。美式咖啡的制作方法简单直接，通常使用滴滤式咖啡壶或意式浓缩咖啡机制作，口感较为平衡和温和，酸度和苦味适中，深受全球消费者的喜爱。
制作方法
美式咖啡可以通过多种方式制作：
滴滤式咖啡壶：
将磨好的咖啡粉放入滤纸中，用热水慢慢滴过，提取出咖啡液。
意式浓缩咖啡机：
通过高压将热水快速通过研磨细腻的咖啡粉，制成浓缩咖啡，然后加入热水稀释。
口味与风味
美式咖啡的口味相对较淡，颜色浅淡明澈，可以看见杯底的褐色咖啡。由于加入了热水稀释，其酸度和苦味达到一种恰到好处的均匀，口感顺滑。优质的意式浓缩咖啡豆通常经过深度烘焙，带有焦糖、巧克力和坚果的香气。
咖啡因含量
美式咖啡的咖啡因含量相对较高，因为制作过程中使用了较多的浓缩咖啡。一杯美式咖啡通常由两份意式浓缩咖啡加30到470ml热水勾兑而成，咖啡因含量较高，适合需要快速提神醒脑的人群。
全球普及
美式咖啡因其制作简便、口感温和的特点，在全球范围内广受欢迎。无论是在连锁咖啡品牌的线下店，还是小众的独立咖啡店，都能见到美式的影子。
文化背景
美式咖啡的名称源于二战时期，美国步兵在欧洲意大利驻扎时，因不习惯意式浓缩咖啡的高浓度，而将热水加入浓缩咖啡中稀释，从而形成了美式咖啡。这种简单的制作方式很快随着美国连锁店在世界上的普及而流行开来。
变种与衍生
除了经典的美式咖啡外，还有各种变种，如冰美式（Iced Americano）和Long Black（先倒入热水再倒入浓缩咖啡）。此外，市面上有许多品牌和速溶咖啡产品也采用了美式咖啡的制作方法，方便消费者随时享用。
总的来说，美式咖啡以其独特的口感和广泛的普及度，成为了全球最受欢迎的咖啡饮品之一。无论是日常饮用还是特殊场合，美式咖啡都能提供一种简单而美味的咖啡体验。