在当前的电商环境下，销售牛肉可以通过以下几种方式进行：
电商平台开店
在淘宝、京东、拼多多等大型电商平台上开设自己的店铺，将牛肉产品上架，并进行日常管理和推广。
网络直播销售
利用直播平台如抖音、快手等进行牛肉产品的展示和销售。直播可以让消费者直观看到牛肉的品质，并实时进行互动和提问，提高购买转化率。
社交媒体营销
通过微信、微博等社交媒体平台发布牛肉的促销信息、用户评价等内容，吸引潜在消费者的关注，并通过社交媒体的分享和传播扩大影响力。
建立自己的电商平台
如果条件允许，可以建立自己的牛肉销售网站，提供更为便捷的在线购买体验，并通过SEO优化和在线广告推广来吸引客户。
合作与联盟
与其他电商平台或网红、博主合作，通过联盟营销的方式推广牛肉产品，借助他人的粉丝基础提高销售效果。
物流与冷链
由于牛肉需要冷链运输以保持新鲜，因此选择有冷链配送能力的物流公司是至关重要的。确保物流成本合理且服务可靠，可以提高客户满意度和复购率。
促销与优惠活动
定期举办促销活动，如满减、折扣、买一赠一等，吸引消费者购买，并通过会员积分系统增加客户粘性。
客户服务和售后
提供优质的客户服务和完善的售后保障，及时解答消费者的疑问和处理退换货等问题，提高客户满意度和口碑。
通过以上策略，电商可以有效地销售牛肉，并建立起良好的品牌和市场竞争力。建议根据自身资源和实际情况，选择最适合自己的销售模式，并注重提升产品质量和客户服务，以赢得消费者的信任和支持。