在东莞，有多个技术领域适合学习，具体选择可以根据个人兴趣、职业规划以及市场需求来决定。以下是一些建议：
IT与互联网技术
软件开发：东莞对软件开发人才的需求量大，尤其是Java开发、.NET开发、Android开发等岗位。
网络工程：学习网络原理、架构设计，有机会与企业合作进行实习和项目。
信息安全：随着网络安全问题的日益严重，信息安全技术人员的需求也在增加。
机械与制造技术
数控技术：数控技术是制造业的重要组成部分，学习数控技术可以从事相关的工作。
模具设计与制造：模具设计专业毕业生起薪高，专业技术含量高，有利于职业发展。
机械制造技术：机械制造技术是制造业的基础，市场需求量大。
汽车技术
汽车维修：随着汽车数量的增加，汽车维修服务人才需求量大。
汽车电子技术：汽车电子技术在现代汽车中应用广泛，学习该技术有较好的就业前景。
汽车营销与服务：汽车产业快速发展，相关技术人才受欢迎。
建筑与城市规划
建筑工程技术：建筑工程技术是建筑行业的基础，市场需求稳定。
城市规划与设计：随着城市化进程的推进，城市规划与设计人才的需求也在增加。
电子商务与网络营销
电子商务：随着网络购物的普及，电子商务人才需求持续增长。
网络营销：学习网络营销技术，可以在互联网企业中发挥重要作用。
设计与创意产业
室内设计：室内设计行业前景好，可以应用于住宅、商业空间等多个领域。
平面设计：平面设计是广告、出版等行业的重要技能，市场需求量大。
机电与自动化技术
机电技术运用：适合对机械和电气自动化感兴趣的男生，学习机械原理、电气自动化等基础知识。
自动化技术：自动化技术在制造业中有广泛应用，学习该技术可以从事相关的工作。
财经与管理
会计事务：学习财务核算、税务筹划等，毕业后可从事会计、出纳等工作。
金融学：金融学专业毕业生在就业市场上具有广泛的职业选择。
综上所述，东莞的热门技术和专业涵盖了IT与互联网、机械与制造、汽车技术、建筑与城市规划、电子商务与网络营销、设计与创意产业、机电与自动化以及财经与管理等多个领域。选择适合自己的技术专业，可以提高就业竞争力和职业发展前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择市场需求大、就业前景好的专业进行学习。