取样技术可以应用于多个领域，具体用途包括：
化学分析取样
目的是对矿石进行化学分析，确定矿石中的主要有用组分、伴生组分、有害组分含量。
用于圈定矿体边界、划分矿石类型及工业品级。
技术取样
为研究某些非金属矿如云母、石棉等的技术工艺性能。
圈定矿体边界或品级，以及对岩石的物理性质进行测定。
对矿山开采技术条件做出评价。
加工技术取样
为确定矿石选矿、冶炼性能而进行的工作。
岩矿鉴定取样
目的是对矿石及岩石进行矿物学、矿相学及岩石学研究。
确定其矿物组成、结构构造，为研究矿石加工技术性能、综合利用可能性及矿床成因提供依据。
医学领域的超声取样技术
利用超声波在人体组织中的传播和反射特性，获取人体内部信息。
用于检测肿瘤、肾脏结石、心脏病变等疾病，评估疾病的大小、位置和形态。
在复杂手术中提供准确的导引信息，提高手术成功率和安全性。
生产阶段的质量控制
包括原辅材料、中间产品、中间过程控制的取样，以及成品的取样（包括留样、稳定性的取样）。
数据统计与分析
波色取样技术利用统计学方法对数据进行抽样，提取数据的特征和规律，为股票技术分析提供依据。
模拟量与数字量之间的转换
取样技术可以用于将模拟量转换成数字量，以及将数字量转换成模拟量，完成两者之间的相互转换。
自动频率控制
在某些系统中，取样技术还可以用来实现自动频率控制。
综上所述，取样技术的应用范围广泛，涉及地质学、医学、工业生产以及数据统计等多个领域。根据不同的应用需求和目的，可以采用不同类型的取样方法。