在泸州学习以下技术可以确保相对稳定的工资收入：
IT技术：
随着5G时代的到来，IT技术人员的需求量大，薪资普遍较高。特别是UI设计、IT工程师等职位，月薪普遍过万，且经验丰富者年薪可达20万元以上。
汽车美容与维修：
汽车美容技术适合想靠手艺赚钱或自己创业的人。学成后一般可以在4S店或汽车美容改装店工作，工资根据技术水平和工作经验而定，一般月薪在7000至12000元之间。
焊接技术：
焊接技术学习时间短，一般30天左右可以学成，学成后可以进入制造业企业工作，焊工的平均月薪在7000——12000元左右，且工资没有天花板，具体看个人技术。
医护类专业：
如护士和医生，虽然工作强度大，但薪资水平高，尤其是医生，收入可观，是亲戚朋友求助的对象。
财会类专业：
如经济、金融、会计等专业，就业前景好，薪资水平较高，尤其是高级会计师或财务主管，年薪可达15万元以上。
机械电子类：
如机械工程及电子科技类专业，就业前景好，薪资水平也较高，适合男生学习。
新媒体运营：
随着企业的发展，新媒体运营专员的需求量大，薪资水平也较高，一般月薪过万。
UI设计：
UI设计是一个高薪职业，普遍月薪在1万元以上，经验丰富者年薪可达20万元以上。
理发技术：
理发技术虽然辛苦，但只要手艺好，收入稳定，且可以开店创业，是一个长期稳定的职业选择。
厨师技术：
民以食为天，厨师技术需求量大，无论是到大饭店还是自己开店，都有较好的发展空间和收入。
根据以上信息，如果你希望在泸州找到一份工资稳定的工作，建议优先考虑学习IT技术、汽车美容与维修、焊接技术、医护类专业、财会类专业、机械电子类、新媒体运营、UI设计、理发技术或厨师技术。这些技术不仅市场需求大，薪资水平也相对较高，能够提供较好的职业发展和收入保障。