生物传感技术是一种 利用生物分子（如蛋白质、核酸）或生物体（如细胞、组织）作为传感器，通过检测其与目标分子之间的相互作用来实现信号转换和检测分析的技术。其核心在于传感器，通常由生物识别元件、转换传感器和信号处理系统三部分组成。生物识别元件负责与目标物质发生特异性反应，转换传感器则将这种生物化学信号转化为电信号、光信号或其他形式的可检测信号，最后由信号处理系统放大、处理和分析这些信号，输出为用户可以理解的结果。
生物传感技术主要包括四大类：光学传感技术、电化学传感技术、生物质传感技术和微流控芯片技术。
生物传感技术在医疗诊断、环境监测、食品安全、生物制药等领域具有广泛的应用前景。