四十岁的女性可以根据自己的兴趣、市场需求以及个人职业规划来选择适合的手艺。以下是一些建议：
家政服务：
家政服务行业需求量大，尤其是月嫂、育儿嫂等职业，不仅需求高，而且薪资可观。此外，家政服务还包括保洁、烹饪、照顾老人和儿童等，这些工作对年龄和学历的要求相对较低，适合想要稳定就业的女性。
烘焙与甜品制作：
随着人们生活水平的提高，烘焙和甜品制作的市场需求越来越大。学习制作蛋糕、面包、甜点等，不仅可以满足自己的口味，还可以考虑开设自己的小店。这一行业对年龄没有特别要求，但需要一定的技能和创意。
花艺师：
花艺师是一个充满创意和艺术感的职业，适合喜欢花草的女性。花艺师可以在婚礼、庆典、展会等场合提供专业的花卉设计和装饰服务。这一职业对年龄没有严格限制，但需要耐心和细心。
种菜与园艺：
学习种菜和园艺可以在家中种植蔬菜和花卉，既能享受田园生活，又能获得新鲜的食物和美丽的环境。这一技能适合喜欢亲近自然、注重生活品质的女性。
手工艺品制作：
手工艺品制作包括竹编、草编、手工刺绣、剪纸、布艺、毛线编织等，这些技艺不仅可以陶冶情操，还能制作出具有独特价值的手工艺品。可以通过网上教程或实体培训班学习。
美容美甲美睫：
这些与“美”相关的技能深受女性喜爱，市场需求大，学习周期短，就业前景好。学好后可以自己开店或从事相关工作。
美发技术：
美发技术不仅包括剪发、染发、烫发等，还包括头皮护理、美发产品知识等。这一技能适合对美发有浓厚兴趣的女性，可以通过学习和实践逐渐提升自己的技术水平。
会计：
会计是一个需求稳定的职业，适合想要有稳定工作和收入的女性。可以通过培训学校或边工作边学习的方式掌握会计技能。
宠物养殖与美容：
随着宠物行业的快速发展，宠物养殖与美容成为一个新兴的职业领域。有耐心和时间的女性可以学习宠物护理、美容等技术，并开设相关店铺。
健康养生：
随着健康意识的提高，健康养生行业得到了越来越多的关注。中年女性可以学习专业的养生知识和技能，更好地照顾自己和家人的健康。
选择适合自己的手艺时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也要关注市场需求和行业发展趋势。通过不断学习和实践，四十岁的女性完全可以在新的领域取得成功。