离职后学习什么技术取决于个人的兴趣和职业目标。以下是一些建议可以考虑的技术方向：
编程和软件开发：
学习编程语言（如Python、Java、JavaScript等）和开发技术，可以进入软件开发行业或自主开发应用程序。随着数字化的发展，软件开发的需求持续增长，掌握这些技能可以为你带来广泛的就业机会。
数据分析和人工智能：
学习数据分析工具和技术（如SQL、R、机器学习等），可以在数据驱动的行业中找到就业机会。数据分析在各个行业都变得越来越重要，掌握这些技能可以帮助你在许多领域找到工作。
数字营销和社交媒体管理：
学习数字营销策略和社交媒体管理技巧，可以帮助企业提升在线品牌知名度和销售业绩。这些技能对于想要进入市场营销领域的人来说非常有用。
IT互联网相关技术：
学习IT编程技能、办公软件、PPT文件制作及演讲能力训练，这些技能在IT行业非常受欢迎，可以帮助你提升竞争力。
新能源技术：
学习新能源技术，如太阳能、风能等，通常2到6个月可掌握。随着环保意识的提高，新能源技术的前景非常广阔。
电工技术：
学习电工技术，大约30到45天可掌握。电工技术在制造业、汽车业和航空航天等领域有广泛应用。
PLC自动化：
学习PLC自动化技术，通常2.5到5个月可掌握。PLC技术是现代工业自动化的核心设备之一，掌握这项技术可以为你在工厂里和更多领域找到不错的工作机会。
焊接技术：
学习焊接技术，15天到3个月可掌握。焊接技术在制造业中非常常见，掌握这项技术可以为你带来稳定的工作机会。
外语：
学习一门外语，提高语言能力。外语能力在许多行业和职位中都非常重要，可以帮助你更好地融入国际市场和跨国企业。
医疗和健康科学：
学习护理、药剂学、物理治疗、营养学或医学技术等课程，可以帮助你进入这个充满挑战和机遇的领域。随着远程医疗和数字健康技术的发展，相关技能也将变得更加重要。
根据你的兴趣和职业目标，你可以选择以上一个或多个方向进行深入学习。选择适合自己的技术方向，不仅可以提升你的职业技能，还可以为你的未来职业发展打下坚实的基础。