农村男性可以学习的技术有很多种，具体选择哪种技术取决于个人的兴趣、特长以及市场需求。以下是一些建议：
汽车维修技术：
随着汽车在农村的普及，汽车维修需求量大，学习汽车维修技术不仅就业机会多，而且收入相对较高。
厨师手艺：
厨师职业需求稳定，特别是在农村，红白喜事等场合对厨师的需求大。学习厨师技术，尤其是川菜等地方特色菜系，有较好的发展前景。
农机维修：
如果当地有农机使用，学习农机维修技术将有很大的市场需求。可以提供农机修理或配件销售服务。
砌匠手艺：
农村盖房子和维修需要专业的砌匠师傅，学习砌匠手艺有稳定的市场需求。
木匠手艺：
尽管传统木工需求减少，但室内装修和家具制作仍有市场需求。学习木工手艺可以为当地居民提供定制家具等服务。
数控技术：
随着工业自动化的发展，数控技术有着广阔的应用前景。学习数控技术可以为将来从事机械制造业打下基础。
电子商务：
随着互联网的发展，电子商务成为热门行业。学习电子商务可以为农村产品打开销路，增加收入来源。
养植技术：
可以开发土地，把池塘、河流利用好，在土地开发、池塘、河流利用上大有作为，前景可观。
冷库安装与维修：
这个工资非常高，夏季冷库的需求量很大，特别是蔬菜水果肉制品的批发商。
农机司机：
现在很多农村都用上了大型的收割机，收玉米机、收大豆机等等，这类农机操作工资一般都不会低。
室内装修：
干装修的工人工资都很高，特别是在一些大的城市，一天的工资都能够拿到600元以上了。
电焊工：
干这行的工资高又好学，每个城市基本都有可以专门学习这门技术的地方。
消防操作员：
属于文职类的工作，监控操作方向、维护保养方向，在物业公司、森林防火、消防机构有大量需求。
电工：
纯技术工种，没有学历要求，可在电力系统、物业、社区电工、高压架设类等企业就业。
无人机驾驶员：
无人机在诸多行业中都有广泛应用，如航拍摄影、物流运输、消防救援等。
智能加工和工业机器人：
随着智能制造的发展，这类技术人才需求量大。
智能网联和新能源汽车：
汽车越来越智能，还用上新能源了，这行现在挺火，国家也支持。
车辆工程专业：
涵盖了广泛的机械技术和应用技术，适合对汽车设计开发有兴趣的男生。
化学工程与工艺专业：
聚焦于化学工业生产过程中的核心规律探索，适合对化学世界充满好奇且对工业生产流程兴趣浓厚的男生。
医学专业：
技能型专业，就业主要看个人能力，通过考试进入相关医疗机构工作。
土木工程专业：
技术型专业，保证高就业率和工资。
根据以上建议，农村男性可以根据自己的兴趣和实际情况选择一种或几种技术进行学习，以便在未来能够找到稳定的工作和较好的收入。