高中辍学后，选择学习的技术应该考虑市场需求、个人兴趣以及未来的就业前景。以下是一些建议：
计算机编程：
适合逻辑思维强、对互联网感兴趣的学生，就业前景广阔。
电子技术：
适合喜欢动手操作、对电器感兴趣的学生，行业需求稳定。
汽车维修：
适合对汽车感兴趣、动手能力强的学生，就业机会多。
厨艺：
适合有艺术天赋、喜欢服务行业的学生，市场需求量大。
美容美发：
适合有艺术天赋、喜欢服务行业的学生，市场需求量大。
互联网应用技术：
包括网络安全、网络工程等，适合对互联网技术感兴趣的学生。
电子商务：
适合对互联网和商业感兴趣的学生，可以学习电商平台管理、网络营销等。
教育行业：
如小学教育、学前教育，适合喜欢与孩子相处、有爱心和责任感的同学。
美业技术：
如纹绣、美妆美甲，适合对美容行业感兴趣、希望从事美丽事业的女生。
选择技术时，建议考虑以下几点：
技术是否容易被机器替代。
行业利润空间及收入水平。
技术是否为大众日常生活所需。
是否有长期的职业发展前景。
最后，选择技术时，考虑个人兴趣和长期职业规划同样重要。你对哪方面感兴趣？你希望未来从事哪方面的工作？这些因素都会影响你的选择。