苹果公司使用的核心技术包括：
芯片设计技术：
苹果公司自主研发了M系列芯片，如M1芯片，这些芯片使用ARM架构，具有优秀的性能和功耗表现。
人工智能技术：
苹果公司拥有强大的人工智能技术，如Siri语音助手、人脸识别ID、深度学习平台Core ML等，这些技术被广泛应用在苹果公司的产品中。
编程语言：
苹果公司主要使用Swift和Objective-C这两种编程语言进行应用程序开发。Swift是苹果公司在2014年推出的一种现代化的编程语言，具有简洁、高效、安全和易读的特点，被广泛用于iOS、macOS、watchOS和tvOS平台的应用程序开发。Objective-C是一种面向对象的编程语言，它是苹果公司在1980年代开始使用的主要编程语言，目前仍然广泛用于现有的iOS和macOS应用程序的维护和更新。
设计和工业设计技术：
苹果公司在设计和工业设计方面拥有独特的风格和技术，其产品外观美观、功能齐全，在市场上享有很高的声誉。
显示技术：
苹果公司不断探索和创新显示技术，从早期的LCD逐步过渡到OLED，再到更先进的microLED技术。苹果的显示技术正朝着更先进的方向发展，例如microLED和mini LED，这些技术因其亮度、色彩准确度、使用寿命及能效等优势，被认为是显示技术的未来。
AR/VR技术：
苹果公司在AR和VR领域有所布局，推出了ARKit平台，并正在积极研发VR技术。
5G技术：
苹果公司在2019年推出了支持5G网络的iPhone 12系列，为用户带来更出色的网络体验。
生态系统整合：
苹果公司致力于将自己的硬件、软件和服务相互整合，构建完整的生态系统，例如iCloud、Apple Music、Apple Pay等服务。
环保技术：
苹果公司在其产品设计和生产过程中采用了众多环保技术，例如取消充电头。
这些核心技术共同支撑了苹果公司在多个领域的创新和发展，使其在全球科技市场中保持领先地位。