中年人学习技术时，选择那些既实用又有市场需求的技能是非常重要的。以下是一些建议：
农业科技：
学习使用无人机进行农田监测，利用大数据优化种植方案，这些技术能够提升产量和收入。同时，很多地方都有培训班分享这些先进的农业技术。
电商销售：
网络购物已成为趋势，学习如何在网上卖特产，如自家种的水果、蔬菜或手工制作的农家产品，可以帮助开启创业之路。
手工艺品制作：
如果你手巧，可以考虑学习编织、木工或泥塑等技艺，这些不仅可以作为副业，还可以发展成全职，吸引顾客。
健康护理：
随着人口老龄化，大健康产业逐渐兴起。学习养老护理、按摩、营养指导等知识，不仅有助于自己和家人保持健康，还有机会走上就业、创业的道路。
计算机基础：
掌握基本的计算机技能，如使用电脑和手机，了解基本软件操作，能够提高在生活和工作中的效率。
中餐烹饪：
学习中餐烹饪技术，可以开设个人餐馆、参与美食节活动，甚至成为烹饪教师或美食博主，从而实现经济增收。
化妆艺术：
随着人们生活水平的提高和审美意识的增强，化妆市场需求日益增长。学习化妆艺术可以成为专业的化妆师、美妆博主或开设化妆学校。
营养与健康管理：
学习营养学、心理学、运动学等知识，为他人提供个性化的健康管理方案，既能帮助他人改善健康状况，也能为自己赢得稳定的收入。
理疗师：
随着国人对疾病认识不断深入和老龄化的加剧，中医理疗师的就业前景非常好，专业技术人才社会上是供不应求。
园艺师：
学习园艺技术，可以开设园艺设计工作室，为人们的生活增添色彩，且该职业随着经验的积累“越老越值钱”。
小吃技术：
学习制作各种小吃，可以上街摆摊或租门面，这是一个投资小、收益快的创业选择。
家政人员：
特别是月嫂，随着二胎政策的开放，月嫂的需求量大，且薪水较高。
宠物养殖技术：
学习宠物养殖技术，可以开设与宠物相关的店，如宠物医院、宠物服饰等。
西点制作：
学习烘焙技术，可以开设自己的烘焙店或提供私房烘焙服务，满足人们对美味糕点的需求。
美容美发与个人形象设计：
学习美容美发技术，开设自己的美容院或发廊，为人们提供美丽服务。
新媒体运营技术：
通过现代化互联网手段，利用微信、微博等新兴媒体平台工具进行产品宣传、推广和营销，是一个发展前景无限的行业。
汽车维修技术：
随着汽车行业的飞速发展，汽车维修技术的需求也在增加，是一个很好的挣钱途径。
焊接维修技术：
焊接技术在多个领域都有广泛应用，是一个前景广阔的技术。
奢侈品包包修复：
这是一个纯手工的技术活，市场需求稳定，工资待遇也不错。
烘焙与西点制作：
学习烘焙技术，可以开设自己的烘焙店或提供私房烘焙服务，满足人们对美味糕点的需求。
花艺与园艺：
学习花艺和园艺技术，可以开设花店、园艺设计工作室等，为人们的生活增添色彩。
手工艺品制作：
如刺绣、编织、陶艺等，这些传统手工艺在现代社会依然受到欢迎。
家庭教育咨询：
随着家庭教育的重要性日益凸显，家庭教育咨询师的需求也在增长。
选择适合自己的技术时，可以考虑自己的兴趣、市场需求以及未来的发展方向。同时，选择有培训机构的领域，可以更系统地学习并获得实践机会。