在技术中专中，以下几个专业通常被认为是较好的选择，具有较好的市场需求和就业前景：
计算机应用：
随着信息技术的快速发展，计算机科学与技术、软件工程等专业的人才需求持续增长。毕业生可以在互联网、金融、医疗、制造业等多个领域找到工作，薪资水平较高，且随着工作经验的积累，薪资涨幅也较大。此外，人工智能、大数据分析等新兴领域为这些专业的毕业生提供了更广阔的发展空间。
医疗健康类专业（如护理、医学技术等）：
随着人口老龄化和健康意识的提高，医疗健康行业对专业人才的需求不断增加。护理、医学技术等专业的毕业生在医疗机构、养老院、康复中心等地都有广泛的就业机会。医疗健康行业是一个相对稳定的行业，受经济波动的影响较小，因此这些专业的毕业生在就业市场上具有较高的稳定性。
电子商务与物流管理：
随着互联网经济的蓬勃发展，电子商务和物流行业迎来了前所未有的发展机遇。这两个专业的毕业生在电商平台、物流公司、零售企业等领域都有广泛的就业机会。薪资水平相对较高，且随着工作经验的积累，薪资涨幅也较大。此外，这两个专业要求学生掌握一定的计算机技术和市场营销知识，同时还需要具备良好的沟通能力和团队协作能力。
新能源汽车技术：
随着环保意识的提高和新能源汽车的快速发展，新能源汽车产业将持续扩张。中职毕业生可以在新能源汽车制造企业、维修企业、销售企业等单位工作，从事新能源汽车的研发、生产、检测、维修、销售等工作，也可在充电桩运营等相关领域发展。
工业机器人技术：
在工业4.0时代，工业机器人的应用越来越广泛，比如在汽车制造、电子制造、机械加工等行业。中职生学习该专业后，可从事工业机器人的操作、编程、调试、维护等工作，或者参与机器人生产线的设计、安装与调试等，相关技术人才的需求会不断增加。
数控技术：
数控技术是制造业的核心技术之一，在机械加工、模具制造、航空航天等领域有着广泛的应用。该专业毕业生可在各类机械制造企业从事数控加工、数控编程、数控机床维护与管理等工作，技术熟练的数控人才在市场上一直供不应求。
信息技术类专业（如计算机应用技术、大数据技术与应用、物联网技术等）：
在数字化时代，这些专业的应用无处不在。毕业生可以从事软件开发、测试、维护，网络管理与维护，办公自动化，图形图像处理等工作。这些专业就业面广，且有机会进入互联网企业、金融机构、政府部门等单位。
汽车维修与检测技术：
随着汽车保有量的不断增加，汽车维修与检测行业的需求也在持续增长。该专业主要培养掌握汽车构造与原理、熟练掌握各种汽车检测设备的专业人才，具有一定的汽修管理和高技技能复合型的人才。这个专业也是目前比较火爆的选择之一。
综上所述，选择技术中专的专业时，可以根据个人兴趣和职业规划，考虑市场需求大、就业前景好的专业，如计算机应用、医疗健康类、电子商务与物流管理、新能源汽车技术、工业机器人技术、数控技术、信息技术类专业以及汽车维修与检测技术等。这些专业不仅能提供稳定的就业机会，还能带来较好的薪资待遇和发展空间。