选择自学技术进行创业时，可以考虑以下几个领域：
汽车维修与美容
市场需求大：随着汽车保有量的增加，汽车维修和美容市场的需求也在不断增长。
技术门槛相对较低：学习周期短，投资少，容易入门。
创业优势明显：可以从小型门店开始，逐步拓展业务，利润空间较大。呼和浩特万通学校提供了一站式帮扶服务，包括门店选址、店面装潢、人员培训和后期运营管理。
传统美食制作
技术易掌握：如深圳窑鸡技术，学习周期短，一次性投入，后续无需再支付高昂的加盟费用。
创业成本低：通过系统学习与实践，可以掌握从选材、腌制、烤制到调味的全过程，自己开店或摆摊，无需依赖他人。
数控技术
制造业基础：数控技术是制造业的核心，学习数控操作或编程技术，可以在制造业找到稳定的工作，甚至创业。
市场需求大：随着科技进步，数控技术替代人工成为趋势，相关工作需求量大。
美容美体
女性市场：美容美体行业具有广阔的市场前景，尤其是女性对美的追求，使得这个行业具有很高的盈利空间。
技术多样：包括美发、美甲、整形美容等，可以根据个人兴趣和专长选择学习。
电工或焊工
技术需求稳定：电工和焊工技术在各个行业都有广泛的应用，就业稳定，工资水平也相对较高。
创业机会：在积累一定经验后，可以自己揽活，开展相关服务。
新能源汽修
行业趋势：随着新能源汽车的普及，新能源汽修技术将成为未来的重要方向。
创业机会：新能源汽车的维修和保养需求将带来新的创业机会。
编程技术
技术前沿：编程技术是现代创业的重要工具，可以开发网站、应用程序和软件。
市场需求大：无论是互联网还是其他行业，都需要大量的编程人才。
人工智能与数据科学
技术热门：人工智能和数据科学技术是当前非常热门的领域，应用广泛，前景广阔。
创业方向：可以开发智能化产品和服务，或者利用数据科学技术进行市场分析和决策。
电子商务技术
市场广泛：电子商务技术适用于零售、批发、物流等多个领域，创业门槛相对较低。
就业灵活：可以通过网络平台开展业务，时间和地点灵活。
根据以上分析，选择自学技术进行创业时，可以根据个人兴趣、市场需求和创业资源情况，综合考虑汽车维修与美容、传统美食制作、数控技术、美容美体、电工或焊工、新能源汽修、编程技术、人工智能与数据科学以及电子商务技术等领域。每个领域都有其独特的优势和市场需求，选择最适合自己的方向，可以大大提高创业的成功率。