在初三阶段，学生可以根据个人兴趣和职业规划选择学习以下技术：
编程技术：
学习编程可以培养逻辑思维和解决问题的能力，推荐学习Python、Scratch等编程语言。
机械制图技术：
学习机械制图可以培养学生的空间想象能力和手工操作能力，为将来学习工程技术打下基础。
电子技术：
学习电子技术可以了解电路原理和电子设备的工作原理，为将来学习电子工程打下基础。
动画设计技术：
学习动画设计可以培养学生的创造力和想象力，可以学习使用Adobe Flash等软件进行动画设计。
新媒体电商：
随着互联网的发展，新媒体和电商已经成为了人们生活中不可或缺的一部分。学习新媒体电商相关知识和技能，可以掌握通过微信公众号、短视频平台、自媒体内容平台等进行运营规划的能力，就业前景广阔。
影视动漫游戏：
动漫与游戏制作已经成为人们生活中不可或缺的一部分。学习影视动漫游戏相关技术，可以从事动漫设计制作和游戏开发工作，人才需求大，薪资水平较高。
人工智能技术：
学习人工智能技术可以让我们更好地了解和应用这项技术，包括机器学习、深度学习等。人工智能技术在工业自动化、医疗诊断、智能交通等领域有着重大的应用前景，学习人工智能技术将会站在科技的前沿。
建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择最合适的技术进行学习。如果对编程、机械制图或电子技术感兴趣，可以选择相关课程进行深入学习。如果希望未来从事新媒体运营、电商或游戏开发等领域，建议学习新媒体电商和影视动漫游戏相关技术。如果对前沿科技感兴趣，可以考虑学习人工智能技术。