在桂林，可以学习的技术种类繁多，涵盖了多个行业和职业领域。以下是一些在桂林比较受欢迎的技术专业：
电脑设计：
如果你对电脑有兴趣，学习电脑设计是一个不错的选择。这个领域包括平面设计、网页设计、UI/UX设计等，市场需求大，就业前景好。
汽车修理：
随着汽车行业的快速发展，汽车修理技术也是一个非常有前景的专业。你可以学习汽车构造、故障诊断、维修保养等技能，成为合格的汽车维修技师。
烹饪工艺与营养：
如果你对美食有兴趣，可以学习厨艺。这个专业包括中式餐饮、西式餐饮、面点制作等，是一个高薪且受欢迎的职业。
酒店管理：
桂林市旅游职业中等专业学校等教育机构提供酒店管理专业，培养具备酒店管理和旅游服务技能的专业人才，依托桂林丰富的旅游资源，毕业生就业率高。
旅游服务与管理：
包括导游证等，随着旅游业的发展，这个专业的需求也在不断增加。
数控加工：
桂林技师学院等学校提供数控加工专业，培养掌握数控技术的高技能人才，这个技术在机械制造业中应用广泛。
电子技术应用：
包括电子电路设计、传感器应用、PLC编程等，为学生在电子行业的工作打下坚实的基础。
计算机应用技术：
包括计算机网络、软件开发、数据库管理等，培养学生在信息技术领域的专业能力。
电子商务与产品营销：
随着数字化经济的发展，电子商务成为一个新兴且热门的行业，学习这个专业可以帮助你适应这一趋势。
护理与健康服务：
包括基础医学知识、护理技能、心理健康教育等，为从事医疗保健行业打下基础。
建筑工程技术：
包括建筑施工技术、工程测量、项目管理等，培养学生的工程技术应用能力。
物流管理：
包括供应链管理、仓储配送、运输调度等知识，为物流行业的职业发展提供支持。
会计与财务管理：
包括会计基础、财务报表分析、税务筹划等，培养学生的财务管理和决策能力。
市场营销：
学习市场营销知识，培养市场分析和营销管理能力。
选择适合自己的技术专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时也可以咨询相关学校的招生信息和就业情况，以便做出更明智的选择。