大学空调技术主要学习以下内容：
室内空气环境各项参数控制指标的确定：
学习如何设定和调节室内温度、湿度、空气质量等关键参数，以满足人们的舒适和健康需求。
影响室内环境的各种内外干扰量（热湿负荷）的计算：
理解室内外热湿负荷的来源及其计算方法，以便进行有效的空调系统设计。
各种空气处理方法（加热、加湿、降温、除湿等）：
掌握不同空气处理技术的原理和应用，包括各种设备的操作和维护。
设备的选择：
学习如何选择合适的空调设备，包括制冷机组、风机、加湿器等，以满足系统需求。
系统的选择与确定：
根据实际需求选择合适的空调系统，包括系统布局、管道设计等。
室内气流组织的布置：
学习如何布置室内气流，以提高空调效果和室内舒适度。
介质（水、空气等）的输送与分配：
掌握水和空气在空调系统中的输送和分配方法，确保系统高效运行。
在干扰量变化时的运行调节与控制：
学习如何在环境变化时调节和控制空调系统，确保系统稳定高效运行。
此外，制冷与空调技术专业的学生还会学习到制冷原理、空调系统设计、制冷设备安装与维修等相关知识和技能，涉及热力学、流体力学、电气工程、控制工程等多个学科。
建议学生在学习过程中注重理论联系实际，通过实验、实训等实践环节，加深对空调技术的理解和应用能力，为将来的职业生涯打下坚实的基础。