白山职业技术学校开设了多个专业，涵盖了信息技术、工程技术、艺术设计、教育等多个领域。以下是白山职业技术学校开设的专业列表：
1. 计算机应用
2. 动漫设计
3. 幼师
4. 服装设计与工艺
5. 旅游管理
6. 机电一体化
7. 模具设计
8. 数控技术
9. 电子技术
10. 机电技术应用
11. 市场营销
12. 工业与民用建筑
13. 道路与桥梁工程
14. 综合高中
15. 加工制造
16. 交通运输
17. 信息技术
18. 教育
19. 旅游服务
20. 会计事务
21. 动漫与游戏制作
22. 电子商务
23. 高星级饭店运营与管理
24. 模具制造技术
25. 电子技术应用
26. 护理
27. 保健按摩师
28. 养老护理员
29. 茶艺师
30. 大学生SYB创业课程
31. 长白山区特色农场（新农业）培育工程高级研修班
32. 浑江区小九场所消防知识专项培训
这些专业旨在为学生提供实用的职业技能，为他们的未来职业发展打下坚实的基础。学校拥有完善的实训基地和实训室，以及一支高素质的教师队伍，确保学生能够获得高质量的教育和培训。