选择学习的技术工种应考虑个人兴趣、市场需求、就业前景以及个人长期职业规划。以下是一些当前较为吃香且具有良好就业前景的技术工种：
电焊工：
广泛应用于维修、制造、建筑等领域，需求量大，收入较高。
烹饪技术：
包括中餐、西餐、烘焙等，随着人们对健康饮食和精致美食需求的增加，专业厨师的需求也在持续增长。
汽车维修技术：
随着汽车保有量的不断增加，汽车维修技术人员需求稳定上升，特别是在新能源汽车领域。
信息技术与编程：
互联网行业迅速发展，对软件编写、前端开发、全栈开发、移动开发等技术人才需求旺盛。
理发师：
人们越来越注重个人形象，理发师的需求也在增加，创业门槛相对较低。
微整形：
随着人们对美的追求，微整形行业逐渐崭露头角，需要具备一定的医学知识和美学素养。
室内设计：
人们生活品质提高，室内设计需求增大，掌握基本理论和技能后就业前景良好。
藤艺编织：
传统手艺，产品自然环保美观，受到欢迎，适合喜欢手工艺的人。
吊塔司机：
市场需求量较大，需要机械操作技能和安全意识，适合没有学历的人。
卤肉技术：
传统烹饪技术，市场需求大，可以开设小吃摊、餐馆或成为私人厨师。
电器维修：
科技发展使得电器设备普及，电器维修技术需求增加。
美发技术：
人们追求时尚，美发技术需求持续增长。
小语种：
学好小语种可以在外资企业找到工作，需求量较大。
导游：
旅游业火爆，对导游的需求大。
电商：
互联网发展带动电子商务蓬勃发展，需要掌握相关技术。
西点师：
随着国外人员来华就业、旅游、定居，西点的需求增加。
网络安全：
网络攻击增加，对网络安全专家的需求增长。
数据科学和人工智能：
数据价值重视，掌握相关技术就业机会丰富。
物联网技术：
设备互联网连接增加，对物联网开发和管理的需求增加。
建议根据个人兴趣和长期职业规划，选择最合适的技术工种进行学习。同时，持续学习和实践是提升就业竞争力的关键。