对于没有学历的人群，以下是一些适合学习的技术：
厨师：
厨师是一个热门且普遍需求高的职业，无论是城市还是乡村，都有大量的需求。学习厨师不仅可以掌握一项实用的技能，还可以通过创业开设自己的餐馆或小吃店。
汽车相关技术：
包括汽车维修、汽车美容、汽车检测、数控师、焊接等。随着汽车普及，这些技术需求量大，且工资待遇较好。通过学习这些技术，可以从事相关的工作，甚至创业开设门店。
计算机维修与网络技术：
计算机技术的需求持续增长，学习计算机维修、网络维护等技术可以找到稳定的工作。此外，学习IT相关技术如网络营销、软件工程、网页设计、安卓开发等，也有很好的就业前景。
家电维修：
家电维修是技术性较强且实用的技能，适合没有学历的人群学习。掌握相关技能后，可以在家电维修店或自己开设维修摊位工作。
美容美发技术：
美容美发技术市场需求大，学习相关技术可以从事美发师、美容师等工作，这些职业不仅需求稳定，还可以自己开店。
机电维修：
机电维修技术涵盖了机械、电子等多个领域，学习该技术可以从事相关维修工作，具有较好的就业前景。
视频剪辑：
随着短视频和自媒体的发展，视频剪辑技术需求量大，学习该技术可以从事剪辑师等工作，薪资待遇较好。
无人机技术：
无人机技术在多个领域有广泛应用，如婚礼航拍、农业植保等，学习该技术可以找到有前景的工作。
医疗技术：
随着人口老龄化的加剧，医疗技术专业的需求量大，学习医疗技术可以从事医疗设备研发、医疗信息管理等工作。
创意设计：
创意设计专业的毕业生可以从事广告设计、品牌设计、产品设计等工作，市场需求大，就业前景广阔。
吊塔司机：
虽然吊塔司机需要一定的机械操作技能和安全意识，但市场需求量大，且收入可观。
卤肉技术：
卤肉技术是一个有市场前景的传统烹饪技术，学习后可以开设自己的卤肉生意。
电器维修：
随着科技的发展，电器设备普及，学习电器维修技术可以找到稳定的工作。
美发技术：
美发技术市场需求大，学习后可以从事美发师等工作。
编程与设计：
学习编程如Python、Java等，或设计如图形设计、UI设计等，可以在数字化时代找到各种工作机会。
营销与数据分析：
学习营销和数据分析技能，可以了解如何推销产品或服务，掌握数据挖掘、数据可视化等技能，适用于多种行业。
电气自动化编程（PLC）：
学习PLC编程技术，适用于工业自动化领域，就业前景好，薪资待遇高。
这些技术不仅适合没有学历的人群，而且通过学习和实践，可以实现较好的职业发展。建议根据个人兴趣和实际情况，选择最合适的技术进行学习。