在开封学习技术，以下是一些建议的专业和学校：
开封市高级技工学校
专业：机械制造、数控技术、汽车维修等。
特点：注重实践教学和技能培训，适应市场需求。
开封技师学院
专业：电气自动化、计算机应用、电子商务等。
特点：全面发展和创新能力培养。
开封市工业学校
专业：机电一体化、电子技术应用、模具设计与制造等。
特点：扎实理论基础和较强实践能力的培养。
开封市卫生学校
专业：护理、药剂、医学检验等。
特点：培养医疗卫生人才。
开封市旅游学校
专业：酒店管理、旅游服务与管理、烹饪技术等。
特点：适应现代旅游业发展需求。
开封市艺术学校
专业：音乐、舞蹈、美术等。
特点：艺术教育与实践机会，培养创新精神。
开封市现代科技中等职业技术学校
专业：电子应用、数控技术应用、新能源汽车、电梯工程技术、京东电商、高级形象设计师、3D打印技术、工业机器人应用、大数据处理技术等。
特点：涵盖多个热门及前沿领域，提供普通中专、3+2大专及成人本专科等多种办学层次。
开封大学
王牌专业：应用化工技术、建筑工程技术、旅游管理、机械制造与自动化、软件技术、商务英语、大数据与会计、现代物流管理、视觉传达设计、服装与服饰设计、艺术设计等。
特点：这些专业被认为是较好的专业，就业前景较好。
根据以上信息，以下是一些建议：
如果你对机械制造、数控技术或汽车维修感兴趣，开封市高级技工学校是一个不错的选择。
如果你希望从事电气自动化、计算机应用或电子商务方面的工作，开封技师学院可能更适合你。
对于工业技术教育，开封市工业学校提供的机电一体化、电子技术应用、模具设计与制造等专业课程会很有帮助。
如果你有志于从事医疗卫生行业，开封市卫生学校的护理、药剂、医学检验等专业是理想的选择。
旅游管理和烹饪技术方面，开封市旅游学校的专业课程将为你提供良好的职业发展基础。
艺术专业方面，开封市艺术学校的音乐、舞蹈、美术等专业可以培养你的艺术修养和创新能力。
如果你希望学习当前热门的前沿技术，开封市现代科技中等职业技术学校的多个专业可以满足你的需求。
开封大学的王牌专业如应用化工技术、建筑工程技术、旅游管理等，都是就业前景较好的选择。
根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上相应的学校和专业进行学习。建议进一步了解各学校的详细课程设置和就业情况，以便做出更明智的选择。