在汕尾，有几所不错的学校和专业可以考虑：
汕尾职业技术学院
专业推荐：计算机应用技术、软件技术、电子信息工程技术、食品加工技术、学前教育等。
特点：学院设有多个二级学院，包括海洋学院、工程学院、人文学院等，开设了大量专业，并有一些省级重点专业和现代学徒制试点专业。
汕尾职业学院
专业推荐：机械制造、电子信息、财会金融、食品加工等。
特点：全日制公办高职学院，校园环境优美，实训条件较好，毕业生就业率较高。
汕尾医学高等专科学校
专业推荐：护理、儿科护理、老年护理等。
特点：公办护理类高职专科学校，办学历史长，实习环境丰富，毕业生就业前景较佳。
汕尾建工学院
专业推荐：建筑工程、机电一体化、电气自动化等。
特点：民办理工类高职院校，实训设施较好，教学质量较高，但学费较高。
汕尾商学院
专业推荐：会计、电子商务、国际贸易、市场营销等商科专业。
特点：民办高职院校，专业设置丰富，教学质量较高，毕业生就业竞争力强。
根据以上信息，如果你计划在汕尾发展，以下专业可能比较有前景：
计算机科学与技术和 软件工程（热门且前景好）。
护理、 儿科护理和 老年护理（护理类专业需求稳定）。
电子信息工程技术、 机电一体化技术和 电气自动化技术（与制造业相关，就业优势明显）。
会计、 电子商务、 国际贸易和 市场营销（商科专业就业竞争力强）。
建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业和学校。如果打算在汕尾长期发展，建议选择与本地产业相关的专业，以便更好地融入当地就业市场。