在2021年，选择学习的技术应当基于行业需求、就业前景和个人兴趣。以下是一些推荐的技术：
汽修专业
需求大：汽车行业人才紧缺，薪资待遇好，发展空间大。
岗位多样：可以从事汽车销售、汽修美容技师、4S应用工程师、机电维修技师等岗位。
厨师专业
就业前景好：餐饮业发达，不愁找不到工作，薪资待遇可观。
多方向发展：可以从事酒店工作，也可以开店创业，创业项目多样。
网络维修专业（网络工程专业）
计算机类学科：学习计算机科学基础理论、计算机软硬件系统及应用知识、网络工程的专业知识及应用知识等。
就业面广：可以从事编程、网络维护、网络安全等工作。
电脑IT技术
行业需求大：IT行业未来必定站在顶端位置，就业前景广阔。
编程语言多样：如Java、C、C++等，其中Java培训非常热门。
新能源汽车专业
新兴行业：毕业生可以通过竞聘成为新能源汽车公司的技术人员或4S店的维修技师。
化妆师
市场需求大：随着生活水平提高，化妆师的运用面迅速变广，市场价值猛增。
美容美发
形象设计需求增加：不仅限于影视、文艺等专业机构，还走进大众生活，需求量大。
小语种
语言优势：学好小语种在外资企业里有优势，需求量较大。
影视后期专业
互联网普及：影视后期行业影响广泛，应用领域多样，就业前景好。
UI技术
互联网领域需求大：UI设计在当前的互联网领域和科技领域无处不在，提升用户体验，重要性高。
根据以上信息，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的技术进行学习。例如，如果对计算机技术感兴趣，可以选择学习网络维修专业或电脑IT技术；如果对烹饪有兴趣，可以选择学习厨师专业；如果对汽车感兴趣，可以选择学习汽修专业。