达州可以学习的技术种类繁多，涵盖了多个领域。以下是一些达州可以学习的技术：
焊工技术：
达州虽然有一些焊工培训学校，但学员可能需要前往成都等大城市学习，以获得更专业的培训。
高级技工技术：
达州职业技术学院、达州市高级技工学校、达州市工业职业技术学校、达州市农业职业技术学校、达州市旅游职业技术学校、达州市艺术职业技术学校等提供汽车维修、数控加工、电子技术应用、现代农业技术、畜牧兽医、农产品加工与质量检测、旅游服务与管理、艺术设计、音乐表演、舞蹈编导等专业。
工业技术：
达州市工业职业技术学校专注于工业领域的技术教育，包括机械制造与自动化、电气自动化技术、计算机应用技术等专业。
农业技术：
达州市农业职业技术学校致力于培养农业及相关领域的技术人才，提供现代农业技术、畜牧兽医、农产品加工与质量检测等专业课程。
旅游服务技术：
达州市旅游职业技术学校专注于旅游服务与管理专业的教育，旨在培养旅游业的专业人才。
艺术技术：
达州市艺术职业技术学校提供艺术设计、音乐表演、舞蹈编导等艺术类专业，培养学生的艺术素养和实践能力。
多媒体技术：
达州市多媒体教育中心致力于培养多媒体技术人才，提供各类多媒体设计、制作等培训课程。
外语技术：
达州市外语培训学校专门为学习外语的学生提供各类外语培训课程，如英语、日语、法语等。
烹饪技术：
达州技师学院、达州远航职业技术学校等提供烹饪与营养专业，培养在餐饮行业方面的高素质人才。
美容美发技术：
达州市技工学校提供美容美发技术专业，培养在美容美发行业方面的高素质人才。
根据以上信息，达州提供了广泛的技术学习选择，学员可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。建议在选择技术学校时，考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置以及就业前景等因素，以确保能够学到真正实用的技能。