在用友会计软件中建立账套的步骤如下：
登录系统管理
双击桌面上的“系统管理”图标，选择“系统”下“注册”。
进入注册控制台界面，在用户名处输入“admin”，单击“确定”进入系统管理操作界面。
建立新账套
在系统管理界面，选择“账套”下的“建立”。
输入账套号及账套名称。
选择会计启用期间，并调整会计期间设置。
输入单位信息，包括单位名称、单位简称等。
选择核算类型，如企业类型和行业类型，并选择按行业性质预置科目。
设置基础信息，如存货是否分类、客户是否分类、供应商是否分类、有无外币核算等。
完成账套建立后，选择可以建立账套，并调整编码方案和数据精度。
设置操作员及权限
在系统管理界面，选择“权限”下的“操作员”。
增加操作员并设置密码。
设置账套操作员的权限，包括明细权限和账套主管权限。
启用模块
在系统启用界面，选择需要启用的模块，如总账等。
调整启用日期，确保模块的启用日期晚于建账日期。
审核账套
将建档完成后的模板、科目、分录提交审核。
审核人员根据会计规范进行审核，审核通过后，建账过程完成。
建议在建立账套时，仔细检查所有设置，确保会计期间、核算类型、科目编码等信息准确无误，以避免后续操作中的错误。