鲨鱼的相关技术主要包括以下几个方面：
鲨鱼的加工技术
鲨鱼肉可食用，皮可加工食用，也可制革或加工鱼胶，鱼鳍可制鱼翅，唇部可制鱼唇；部分软骨可加工成明骨。
传统的加工方法是将鲨鱼肉加工成盐干品，腌制后食用味道鲜美。对肉质疏松、纤维粗、水分多的姥鲨及某些含纯肉较多的鲨鱼，一般不宜加工干品，过去一般都就鲜处理，现在大都加工成冷冻品。
仿生技术
鲨鱼皮减阻：鲨鱼皮上布满了成千上万个微小的凹槽（riblets），可以有效组织近飞机表面的湍流，从而减少摩擦阻力。科学家受鲨鱼皮启发，利用3D打印技术在飞机发动机外壳上制造出一种新型仿生结构。
鲨鱼形潜艇：人类通过鲨鱼外形发明了鲨鱼形潜艇，运动速度非常快。
鲨鱼皮泳衣：根据鲨鱼皮设计出的鲨鱼皮泳衣，摩擦力小，速度加快。
鲨鱼鳍尾翼：根据鲨鱼翅，汽车公司发明了鲨鱼鳍尾翼。
汽车引擎盖：根据鲨鱼腮发明了汽车引擎盖鲨鱼腮侧风口。
Sharklet 物理抗菌技术：安东尼·布伦南研发出的仿生抗菌技术，最早来源于一项表面防污染研究。Sharklet 纹路可减少 85% 的细菌附着。
这些技术和应用展示了鲨鱼在不同领域的启发和贡献，从食品加工到仿生工程，再到抗菌技术，鲨鱼的独特结构和功能为人类社会的发展提供了重要的参考和启示。