厨师不去创业公司可能有多种原因，以下是一些主要的因素：
怕失败
创业对于很多人来说是梦寐以求的事情，但同时也伴随着巨大的风险。厨师可能担心自己投入所有的时间和精力后，最终却以失败告终。
缺乏相关知识和经验
开餐馆不仅仅是烹饪技术的问题，还涉及到管理、市场营销、财务管理等多方面的知识。很多厨师虽然擅长烹饪，但缺乏这些方面的经验和知识，不敢轻易尝试创业。
工作稳定性和假期
厨师通常有相对稳定的工作和假期安排，而创业意味着要放弃这些稳定的收入和生活节奏。对于很多厨师来说，创业带来的不确定性和辛苦是他们难以接受的。
经济压力
饭店的启动成本较高，包括装修、人工、房租等费用。很多厨师可能认为，与其承担这些风险，不如继续稳定的打工生涯。
行业竞争和风险
餐饮行业竞争激烈，市场变化快，很多品牌店也不能保证每个店都盈利。厨师可能认为，自己不具备应对这些挑战的能力，因此选择不创业。
个人选择和职业规划
有些厨师可能更喜欢在厨房里专注于烹饪，而不愿意涉足其他领域。他们可能认为，创业会分散他们的注意力，影响他们的专业技能。
年龄和精力
随着年龄的增长，很多厨师可能感到精力不足，不敢再进行高强度的创业活动。同时，他们也担心在创业失败后，难以找到新的工作。
综上所述，厨师不去创业公司主要是由于对失败的恐惧、缺乏相关知识和经验、追求稳定的工作和生活、经济压力、行业竞争和个人职业规划等多方面的考虑。