在龙岩创业，可以考虑以下几个有前景的领域：
旅游业
龙岩拥有丰富的旅游资源，如世界文化遗产永定土楼、连城冠豸山等。可以从事旅游服务、特色民宿、地方特产销售等。
农业
龙岩市的农业基础较好，可以发展特色农产品种植，如茶叶、水果、蔬菜等。通过建立品牌、提升产品质量和包装设计，可以将这些产品推向更广阔的市场。
电子商务
利用电商平台销售当地特色产品，或者提供在线教育、远程医疗等服务，满足不同人群的需求。
文化创意产业
龙岩有着深厚的文化底蕴，可以开发与当地文化相关的创意产品，如工艺品、文化旅游纪念品等。同时，也可以举办文化节庆活动，吸引游客和投资者的关注。
健康养生产业
随着人们对健康生活的追求，健康养生产业具有很大的发展潜力。可以开设健康管理中心、养生度假村等，提供专业的健康管理服务和养生体验。
环保产业
环境保护越来越受到重视，环保产业是一个可持续发展的领域。可以投资于清洁能源、废物回收处理、环境监测等项目，为保护生态环境贡献力量。
教育培训
教育始终是社会发展的基石。可以开设各类培训机构，提供职业技能培训、语言学习、艺术教育等服务，满足不同年龄段的学习需求。
科技创业
科技创新是推动经济发展的关键因素。可以鼓励和支持科技创业，特别是在人工智能、大数据、云计算等领域，为当地经济发展注入新的活力。
餐饮小吃
由于龙岩市区较小，消费群体集中，可以考虑开设餐饮小吃店，如水果商贩、早餐店、传统清汤粉店等，投资小，风险较低。
娱乐和休闲
如果资金和人脉充足，可以考虑开设娱乐场所，如酒吧、KTV等。此外，龙岩的房地产市场也较为活跃，可以考虑从事房地产相关业务。
大众消费型行业
小超市、奶茶店、小饭店等大众消费型行业也是不错的选择，主要看选址，如果能开在人口密集的地方，生意自然好。
绿色健康和花卉培植
随着绿色消费观念的普及，可以发展绿色食品、花卉培植等行业，满足消费者对健康和环保的需求。
创新和服务
可以考虑一些创新型的创业项目，如糕点房、电脑配件店等，通过提供独特的产品或服务来吸引顾客。
根据以上建议，可以根据自己的兴趣、资金和市场需求，选择一个或多个领域进行创业。同时，建议进行充分的市场调研和风险评估，以确保创业的成功率。